Кыргыз даамдары

Улуттук тамак-аш тууралуу макалалар Улуттук тамак-аш унутта калбасын Система питание кыргызов (Опыт этнологического анализа соотношений традиций и инноваций) Кой союу жана устукандоо Кой союу. Кой союунун улуттук ыкмасы Малдын эти Кой этин устукандоо жана табак тартуу Конок тосуу Эт бышыруу…

Көмөч нан

Көмөч нан — ачыган камырды майлаган көмөчтанга өлчөп салып, үстүн жаап чокко бышканча көөмп коёт. Азыр көмөч нан көбүнчо духовкада бышырылат. Көмөч нандын загыра көмөч нан, коруштуу көмөч нан, пияз көмөч нан, май көмөч нан, каттама көмөч нан деген түрлөрү…

Нан кантип жасалат?

Нан — ачыган жана ачыбаган камырдан бышырылган кургак азык. Нан түрдүү тамактар менен да, өзүнчөда желет. Ар кайсы элдин турмуш шартына жараша нан жасоо ыкмасы да ар түрдүү. Кыргыздарда нан жасалышына, бышырылышына, унуна, камырына жана кошулган кошумчаларына карата жапкан нан,…

ЖЫЛКЫ ЖЫЛЫНДАГЫ ЖЫЛЫШТАР

Урматтуу Лейлек-Сүлүктү аймагынын жашоочулары, алыскы жакынкы чет өлкөлөрдө жашап жана иштеп жаткан Лейлек-Сүлүктүлүк мекендештер. Мезгил талабына жараша учурда Кыргызстандын ар бир райондордорунда, айрым жерлерде айылда да сайттар ачылып алысты жакын кылып мекендештерин бир сайт аркылуу чогултууда. Биз да башка аймактардын…